ココアマロンボール <ボリューム満点彼レシピ>

1月12日(金)
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コロンとした丸いフォルムと大人な味わいのギャップに惚れ

ガトーショコラのようなしっとりとしたチョコレート生地の中にはマロンが! コロンとした愛らしい形なのに、食べるとラムの香りが漂って大人スイーツの印象に。このギャップにトリコになること間違いなし。癒し効果のあるチョコレートで彼の心もほんわか温めて。

 

ココアマロンボール

 

 

材料(10個分)

スポンジケーキ(市販品)…100g
A レーズン…30g
  ラム酒…大さじ1・1/2
チョコレート(ミルク)…60g
生クリーム…60ml
栗の甘露煮(市販品)…5個
ココアパウダー…適宜

※レーズンにラム酒をまぶして30分漬けておく。

※チョコレートは細かく刻んでボウルに入れておく。

 

 

<作り方>  

1. ラム酒に漬けたレーズンを細かく刻む。スポンジは目の細かいザルに押し当てながら細かくほぐし、ラム酒漬けレーズンを加えて混ぜる。

 

 

 

 

 

2. 小鍋に生クリームを入れて中火にかけ煮立ったらチョコレートの中に入れて混ぜながら溶かし滑らかにする。

 

 

 

   

3. 2に1を加えてよく混ぜ10等分にする。半分に切った栗を3で包んで丸め、バットなどに並べてラップをして冷蔵庫で冷やす。

029

 

 

  

4. バットにココアを入れ3をフォークなどで転がしながら全体にまぶす。

 

 

<指導・料理製作>

船橋雅子 先生
服部栄養専門学校卒業。
 栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

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