りんごスイーツで風邪を予防!りんごのフレンチトースト風<キレイになれる私レシピ>

11月10日(金)
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ペクチン、カリウム、有機酸で体内メンテナンス!

昔から健康に役立つ果物として愛されてきたりんご。「毎晩1個食べると医者を遠ざける」という諺もあるんです。今月は、寒い時期にオススメの、あったかりんごスイーツをご紹介!

 

■美人のPoint1

大腸内の乳酸菌を増やすペクチンで有害物質を体外に

美人のPoint2

カリウムが摂りすぎた塩分を排出! 有機酸で疲労回復も!

 

りんごのフレンチトースト風

 

 

りんご×シナモンがベストマッチ!甘酸っぱさにキュンとなる温スイーツ

りんごの甘酸っぱさにシナモンの風味が加わって、大人の余韻を感じる一品に。火を通すことで、りんごの香りがふんわりと広がって、心まで温めてくれます。りんごには、整腸作用のある食物繊維ペクチンや、塩分の排出を促し細胞を正常に保つカリウム、疲労回復や精神安定の作用がある有機酸が豊富。風邪が流行る季節には、りんごを食べて体のバリア機能をアップ!

 

[材料](ふたり分)

りんご…1個
小麦粉…大さじ2・1/2
砂糖…大さじ1/2
卵…1個
A バター…大さじ1
  サラダ油…小さじ1
B グラニュー糖…大さじ1
 シナモンパウダー…小さじ1/2
ペパーミントの葉

 

 

リンゴに卵を絡めて焼くだけ!

1.りんごは皮つきのまま1㎝の厚さの輪切りにし、芯をくり抜いてから半分に切る。

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2.ボウルに小麦粉と砂糖を合わせてざっと混ぜてから、溶きほぐした卵を加えて混ぜる。

 

3.フライパンにAを熱し、1のりんごを2にくぐらせて、並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3~4分焼く。

 

 

4.バットにBを混ぜ合わせ、焼き立ての3を入れて、パウダーを全体にまぶす。器に盛り、ペパーミントの葉を飾る。

 

 

りんごの品種は型が崩れにくい紅玉がオススメ

 

りんごの選び方は?

お尻の色をチェック!

触った感じが堅く、明るい色のものを選んで。お尻(りんごの下の部分)の色が濁らず、鮮やかなことがポイント。

 

 

<指導・料理製作>

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船橋雅子 先生
服部栄養専門学校卒業。 栄養士としての豊富な知識と経験を生かし、フードコーディネーターとして各方面で活躍中。

撮影/滋野由美 取材・文/伊藤恵美

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